Removing uv as package manager. Isues with using it on network volume.

content/assets/css/_colours.css

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+/*****************************
+* COLOURS
+*****************************/
+
+:root {
+     --background-colour: #FFF;
+     --primary-colour: #323036;
+     --secondary-colour: #EFE5DC;
+     --tertiary-colour: #818589;
+     --quarternary-colour: #FAF9F6;
+     --transparent: transparent;
+}
+
+/* Adjust Mkdocs colours */
+
+:root {
+     --md-primary-fg-color: var(--primary-colour);
+     --md-primary-fg-color--light: var(--tertiary-colour);
+     --md-primary-fg-color--dark: var(--primary-colour);
+     --md-primary-bg-color: var(--background-colour);
+     --md-footer-bg-color: var(--background-colour);
+     --md-default-bg-color: var(--background-colour);
+}
+
+[data-md-color-accent=custom] {
+     --md-primary-fg-color: var(--primary-colour);
+     --md-primary-fg-color--light: var(--tertiary-colour);
+     --md-primary-fg-color--dark: var(--primary-colour);
+     --md-accent-fg-color: var(--secondary-colour);
+}
+
+/* Font colours */
+
+.md-typeset {
+
+     p,
+     h1,
+     h2,
+     h3 {
+          color: var(--primary-color);
+     }
+
+     figcaption,
+     a,
+     h4,
+     h5,
+     h6 {
+          color: var(--tertiary-colour);
+     }
+
+     a:hover {
+          color: var(--secondary-color);
+     }
+}